 |
عصير الرمان بالتمر  المقادير - معجون التمر : 300 غراماً - الرمان : كوب (حبّ) - حليب مركز محلى : علبة - لبن زبادي : كوب وثلاثة ارباع الكوب (خال من الدسم) - مكعبات الثلج : 600 غراماً (مسحوقة) طريقة التحضير 1. توضع جميع المكونات في الخلاط الكهربائي باستثناء الثلج المسحوق. 2. تخلط لدّة 5 دقائق لتشكل مزيجاً ناعماً. ويضاف الثلج ويخلط المزيج مجدداً لمدة 2 دقيقة. 3. يقدم في كوب مثلج كبير |
 |
سموزى بالتمر و القرفة  المقادير - الفانيليا : ملعقة صغيرة - التمر : 3 ملاعق كبيرة (مطحون) - مكعبات الثلج : 8 قطع - القرفة : ملعقة صغيرة (مطحونة) - حليب : كوب طريقة التحضير اخلطي معجون التمر والثلج والفانيلا بالخلاط الكهربائي حتى يصبح المزيج ناعماً. أضيفي الحليب والقرفة واخفقي مرة أخرى حتى يصبح الخليط متجانساً. اسكبي المزيج في أكواب وقدميه فو |
 |
سموزى الفراولة بحليب جوز الهند  المقادير - الفراولة : كوبان (حبات) - سكر : ملعقتان كبيرتان - مكعبات الثلج : كوب - حليب جوز الهند : كوب طريقة التحضير 1. تُقطّع حبّات الفراولة إلى قطع صغيرة، وتُضاف إلى إبريق الخلّاط الكهربائي، مع السكّر والثلج. تُضرب المكوّنات، على سرعة متوسّطة، حتى يتشكّل خليط ناعم. |
 |
كوكتيل قمر الدين  المقادير - قمرالدين : 600 غراماً (شرائح مُجّففة، ومُقطّعة إلى قطع متوسّطة الحجم) - الماء : 6 اكواب - سكر : 2 كوب - ماء الزهر : ملعقة كبيرة - ماء الورد : ملعقة كبيرة - عصير البرتقال : 2 كوب (طازج) - عصير الجزر : كوب (طازج) - الزنجبيل : قطعة (صغير الحجم / طازج) طريقة التحضير لعصير قمر الدين: يُضاف نصف كمّ الماء إلى قدر، مع قطع قمر الدين والسكّر. تُطهى المكوّنات على حرارة هادئة، مع التحريك المتواصل، حتّى يذوب قمر الدين تمامًا. توضع القدر جانبًا إلى أن تبرد. ثمّ، يصبّ الكمّ الباقي من الماء، وماء الزهر، وماء الورد، مع التحريك المتواصل. وفي هذا الإطار، يمكن الاستعانة بالخلّاط الكهربائي للحصول على خليط أكثر تجانسًا. يُعصر البرتقال. يُعصر الجزر بدوره، في العصّارة الخاصّة بالجزر، مع قطعة الزنجبيل. في إبريق التقديم، يُضاف كوبان من عصير قمر الدين، مع عصير البرتقال، وعصير الجزر والزنجبيل. يُقدّم العصير، باردًا، مع الثلج والسكّر بحسب الرغبة. |
 |
عصير العرقسوس المقادير - عرقسوس : كوب - كربونات الصوديوم : ملعقة كبيرة - سكر : حسب الرغبة - الماء : 2 ليتر طريقة التحضير 1. يوضع العرقسوس في صينية دائرية، ويرش عليه كربونات الصوديوم، ويفرك باليد بشكل جيد مع نصف كوب ماء ويترك بالشمس أربع ساعات على الأقل. 2. يوضع العرقسوس في شاشة من القماش، وتوضع مع 2 لتر من الماء، ونقوم بتغطيس شاشة القماش عدة مرات لحتى يتكون العرقسوس. 3. نحاول أن نقوم بصب العرقسوس أكثر من مرة لتشكيل الرغوة المطلوبة. 4. تحتاجين: شاشة قماش لون أبيض خفيفة |
 |
سموزى الموز بالشوكولاتة  المقادير - الموز : 1 حبة (مقطع) - صوص شوكولاتة : ملعقة كبيرة - حليب : كوب - ثلج : نصف كوب (مكسر) طريقة التحضير 1. ضعي الموزة والحليب وصلصة الشوكولاتة مع الثلج في الخلاط الكهربائي. 2. اخلطي المزيج حتى يصبح ناعماً وكثيفاً. 3. صبي المزيج في أكواب وقدميه فوراً |
 |
| عصير الجلاب المقادير - قطر الجلاب : 5 ملاعق كبيرة - مياه معدنية : كوبان - مكسرات : 10 gr طريقة التحضير 1- يخلط قطر الجلاب مع المياه المعدنية جيداً. 2- يقدّم الجلاب مع الثلج المطحون والمكسّرات (الصنوبر واللوز والجوز والفستق والزبيب) في كوب زجاجيّ طويل وعريض |
 |
| كوكتيل الموز بحليب اللوز للرجيم المقادير - الموز : 3 حبات (مُقشّر ومُقطّع إلى قطع صغيرة) - حليب لوز : 3 اكواب (غير مُحلّى) - ثلج : 3 مكعبات طريقة التحضير تُضاف المكوّنات إلى وعاء الخلّاط الكهربائي، مع الضرب على سرعة متوسّطة حتّى يتكوّن خليط ناعم وكريميّ القوام. يصب المزيج في أكواب التقديم ويقدم فوراً. |
 |
| عصير الكركدية مع الليمون و النعناع المقادير - النعناع : ملعقة كبيرة (طازج) - الزنجبيل : نصف ملعقة صغيرة (طازج ومبشور) - الليمون : 1 حبة (صغير الحجم / مُقطّع إلى 4 أجزاء) - سكر : 3 ملاعق كبيرة - ماء الصودا : 2 كوب - مشروب الكركديه : 2 كوب طريقة التحضير يُضاف السكّر إلى وعاء كبير، مع النعناع وقطع الليمون والزنجبيل. تُخلط المكوّنات جيّدًا، بوساطة قاعدة كوب، حتّى إخراج كل النكهات. يُصبّ الخليط في إبريق للتقديم، فيُضاف الكركديه، وماء الصودا، مع قطع الثلج عند التقديم |
 |
| شراب الخروب المنعش المقادير - خروب مجروش : كوب - سكر : كوب - الماء : 3 اكواب - صودا : كوبان - ماء الورد : ملعقة كبيرة - صنوبر : 5 gr (للتقديم) طريقة التحضير 1. في قدر عميقة ضعي الخروب والسكر، وسخني على نار متوسطة، مع التقليب باستمرار، إلى أن يذوب السكر. 2. أضيفي الماء بحرص، اتركيه ليغلي وتتكوّن رغوة على سطحه، تخلّصي من الرغوة، وأبعدي القدر عن النار. اتركيه ليبرد تماماً. 3. صفّي العصير في مصفاة ناعمة جداً. 4. أضيفي ماء الورد. اتركيه في البراد ليبرد تماماً. 5. اسكبي الصودا والعصير في الأكواب، وزّعي الصنوبر، وقدّميه بارداً |
 |
| عصير التمر الهندى المقادير - التمر الهندي : كوب (مجفف) - سكر : حسب الرغبة - الماء : 2 ليتر طريقة التحضير 1. يوضع التمر هندي في 1 لتر من الماء، وينقع طوال اليل أو 12 ساعة على الأقل. 2. يصفى التمر هندي، ثم يوضع لتر آخر من الماء مع السكر ويقدم مع الثلج |
 |
عصير الليمون بالنعناع  المقادير - الليمون : 4 حبات (مقشر) - ماء بارد : ليتر (مثلج) - النعناع : ملعقتان كبيرتان (أخضر) - سكر : حسب الرغبة طريقة التحضير 1. اغسلي الليمون جيداً وقطعيه إلى أرباع. 2. ضعي الليمون في الخلاط مع القليل من النعناع والسكر ومن ثم أضيفي نصف كمية الماء إلى الليمون في الخلاط. 3. قومي بخلط الليمون مع الماء والنعناع بشكل جيد ومن ثم خذي خليط الليمون وصفيه داخل وعاء كبير. 4. قومي بإعادة كمية الليمون المتبقية إلى الخلاط وأضيفي باقي كمية الماء والسكر إلى الليمون ومن ثم قومي بخلط المكونات مرة ثانية. 5. خذي العصير وصفيه مرة ثانية فوق الكمية الأولى ومن ثم تخلصي مما تبقى من بقايا الليمون |